2013/09/05
夏バテ予防の強い味方”アボカド”で簡単おつまみレシピ
栄養豊富なアボカドを使ったおつまみにもぴったりな、簡単なおもてなし料理を紹介します。 アボカドを焼くとナッティーな味わいになり、生食とはまた違った美味しさを感じることができますよ。
出典： 著者
２人分
- アボカド １個
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉 全体に薄くまぶす程度
- 卵 １個
- 粉チーズ 大さじ１
- トマト（中） １/２個
- 油 大さじ1/2
- 市販バジルソース 大さじ１～
１）卵に粉チーズを入れ よく溶いておく。アボカドは、12等分程度のくし形切りにし、塩胡椒して下味をつける。トマトは食べやすい大きさに切る。 ２）アボカドに小麦粉をまぶした後①のピカタ液にくぐらせ、油を熱したフライパンで両面ソテーする。 裏返した頃合いにトマトも入れて焼く。 ３）お皿に盛り、バジルソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
若干、熟しきっていない＝適度な固さが残っている状態のアボカドの方が、調理しやすいです。液が残った場合は、トマトを焼き付けた後にかけて 絡ませながら加熱すると美味しく頂け、無駄なく使いきることができます。
出典： by GOC53
アボカドには、
- 余分な塩分を排出してくれるカリウム
- 血行を良くする・抗酸化作用があるビタミンE
- 便秘解消に効果的な食物繊維
そして、脂肪が豊富に含まれています。
脂肪が豊富・・というと、なんだか太りそうと感じた方。実は、アボカドに含まれる脂肪分は、体にとって必要な油脂分なのです！そのほとんどは、オレイン酸やリノール酸といった血液をサラサラにする不飽和脂肪酸。ですので、夏の疲れがたまったドロドロ血を綺麗する効果が期待できます。
また、100ｇで187Kcalとエネルギー価も高い為、食欲がない時にでも 少量で手軽にエネルギーを補給できる点も嬉しいポイント。 （※１個当たりの可食部は約140ｇ＝262Kcalとなります）
出典： by agromonitor
夏バテ予防にもぴったりなアボカド。普段の食事に積極的に取りいれてみてはいかがでしょう？
mimitearstar
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