2013/02/08
混ぜるだけ！失敗知らず・板チョコで作る四角いガトーショコラの作り方
チョコレートを使ったお菓子の代表「ガトーショコラ」。 ほろ苦い味はお酒やコーヒーに合い、男の人にも喜ばれるケーキです。
今回は、順番に混ぜるだけで美味しく焼けるレシピをご紹介いたします。
著者オリジナルの配合です。
四角いオーブンの天板を型にして少し薄めに焼けば、丸型よりも早く焼けますし、好きな形に切り分けることも可能です。
例えばキューブ状にして、少しずつたくさんの人にプレゼントするのにも便利ですよ。 ・ ブラック板チョコ （56ｇ前後）2枚 ・ オリーブオイル 40ｇ ・ 生クリーム 50cc ・ 卵 （Mサイズ）3個 ・ 砂糖 80ｇ ・ 薄力粉 30ｇ
・ 純ココア 20ｇ
1. 板チョコは手で割り、オリーブオイルと一緒にボウルに入れ、500ワットの電子レンジで40秒加熱する。 2. チョコレートが柔らかくなっているので、泡だて器でオリーブオイルとよく混ぜ合わせる。 3. 少し冷ましておく。 4. 別の大き目のボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜる。 5. そこへ生クリーム、2のチョコレートとオイルを加える。 6. 薄力粉とココアをあわせてふるいながら加え、ヘラでさっくりと混ぜる。 7. オーブンペーパーを敷いた天板に平らに流し入れる。 8. 170度に熱したオーブンで30分焼く。 9. 焼けたら取り出し、よく冷ます。 ・ バターの代わりにオリーブオイルを使っています。 バターの風味とは異なる、フルーティな香りが楽しめてヘルシー。
・ 手順1でチョコレートを溶かすボウルは小さめでも良いのですが、手順4の卵のボウルは大きめのものを選びます。
このボウルに最終的に全ての材料が加わるからです。 ・ 焼けた後、荒熱が取れたら、ラップをかぶせてから完全に冷まします。
食べるのを我慢して3日置くとさらにおいしくなります。最低でも１晩は置いてくださいね。しっとりと生地が落ち着き、濃厚な味わいになります。
いなふくそのか
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