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本日の動画は私の一押しの激うまバウムクーヘン屋さん、京都は御所南エリアに新たに移転された「ズーセスヴェゲトゥス」さんに密着した動画となっております。
もともと移転前の紫竹のお店時代に初めて伺って、そのしっとりしまくりの柔らかなテクスチャーと優しいお味に驚き、いやこれが本物の「バウムクーヘン」ちゃうのと感じた訳であります。（ドイツで食べてへんけどw）
皆さんに紹介したくて、可能な限りの範囲で撮影を引き受けて下さいました。
丁寧に何層にも「バウムクーヘン」を焼いていく様子はやはり非常に興味深く、焼き上がりの焼印も実際にこんなに押してるんだと驚き。
「一度焼印を押した商品と押していない商品が棚に陳列されていた時に、お客さんが焼印を押したものが可愛くて欲しいと仰ったので、それから焼印がどんどん増えていったんです！」
という店主・森さんの言葉が私にはとても印象的でした。
愛情深く、一本づつ手間を惜しまず丁寧に作られる。
ドイツ連邦共和国認定の製菓マイスターが作るもののみにこそ、名乗ることが許された本物の「バウムクーヘン」(バームクーヘンは使っている材料などが違うらしいです。)
皆さん、ぜひ一度ご賞味下さいませ。
冷やして１日おくとさらに美味しくなるよ。（店主曰く２週間おくのが一番美味しいらしいです）
チョコレート味もオススメ。
We rise again.
DELI BALI
動画撮影協力：「ズーセスヴェゲトゥス」
http://www.sv-baum.com/original.html
住所：https://goo.gl/maps/Wd1GmuRPgoHvm3dw5
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https://www.youtube.com/watch?v=ig1mdortnK8
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